Kijkje in de keuken

Interview Onno Kokmeijer

Onno Kokmeijer is tweesterrenchef van restaurant Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam. Hij ziet de kookwereld veranderen: een nieuwe generatie koks, veranderende kookapparatuur, en Amsterdam dat zich steeds verder ontplooit tot culinaire hotspot. De chefkok over zijn werkwijze en de ontwikkelingen op zijn vakgebied.

MediaMarkt
10 maart 2017